水饺包好后,别直接放冰箱冷冻,用这招,不粘不干魔兽世界错误114不开裂

时间:2019-10-25 17:04:15 作者:admin

对于大多数的人而言,美食和生活都是息息相关的,只有好生活才能享受美食,同样也只有通过美味食物的衬托,才能感受到生活的美好,对于爱吃饺子的北方人来说,好吃不过饺子这句话可是常挂嘴边的,要是三天两头就能吃到美味的饺子,这日子过得才叫幸福。

如果平常比较闲,吃饺子不算什么,但如果是忙碌的上班族,想要吃点饺子真心不容易,从开始的剁馅、调馅与和面,在到后面的擀皮、填馅和包饺子,直到最后的煮饺子和食用,耗费时间可不短,如果家中人口比较多,从中午开始忙碌,晚上能吃到就是不错的了。现在大多数家庭有冰箱,趁休息天的时候包点冻起来,想吃拿出来煮熟即可食用。

东北的冬天格外寒冷,小的时候家长制作出来饺子和粘豆包,直接放到外面冷冻,过年的时候就可以清闲几天;但是反观现在,采用先进的冰箱冷冻,煮熟不是有很多破皮,就是粘连在一起,那到底应该怎么避免这些问题呢?小编将方法分享给朋友们,希望能够对你有所帮助。

首先就是避免粘连,那就要在冷冻的时候下功夫,准备的托盘要撒点面粉,这是很多人常做的,包好的饺子还要粘层面粉,然后放到托盘上面冷冻,冻硬之后进行分装,一碗一袋煮着更加方便,密封的时候要注意,再撒把面粉在里面,能够吸收多余的潮气,这样煮的时候不容易粘连。

再就是破皮的问题,这个大多发生在煮的过程中,其实无论用冷水煮还是热水煮,都是不对的,这么做才对。

1、冷冻的饺子不能直接煮,先在冷水中浸泡两分钟捞出,避免饺子皮过干,还能让饺子提前适应温度。

2、下饺子用的水,里面放勺食盐,然后就是水温的把握,四十度左右刚刚好,放入饺子避免温度过低,煮的时间太久破皮,还能防止冷热碰撞表皮裂开。

3、最后就是什么时候饺子熟透,煮沸之后点两次冷水,饺子的肚子鼓起来,全部漂浮在表面即可盛出,这时候的饺子味道刚刚好。

以后再冷冻饺子,千万不要直接放冰箱,采用这种方法避免粘连,煮的时候也要注意,冷冻饺子浸泡两分钟冷水,水温四十度再入锅,这样吃着才美味,又能避免粘连开裂,不知道你学会没有?

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